隨著社會(huì)的不斷開展， 食物和食物機(jī)械關(guān)乎食物防護(hù)，關(guān)乎人身健康，對經(jīng)濟(jì)開展和社會(huì)安穩(wěn)具有重要影響，為了保證釀酒作坊的防護(hù)性，對于釀酒的重要設(shè)備，釀酒設(shè)備來說，它的防護(hù)也是很重要的。

怎樣加強(qiáng)釀酒設(shè)備的防護(hù)管理：

①建立完善的設(shè)備管理機(jī)制：因?yàn)樽龊贸霎a(chǎn)設(shè)備修理與管理作業(yè)是企業(yè)生計(jì)與開展的要害，是企業(yè)進(jìn)行出產(chǎn)活動(dòng)的物質(zhì)根底，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因而，不斷加強(qiáng)和進(jìn)步出產(chǎn)設(shè)備修理和管理作業(yè)水平，完善各項(xiàng)管理制度，增強(qiáng)自主修理意識(shí)，不放過任何細(xì)微的故障和危險(xiǎn)，合理做好設(shè)備配件管理作業(yè)，真正完成出產(chǎn)靠設(shè)備，設(shè)備靠管理，管理出效益。

②加強(qiáng)設(shè)備前期管理：工程技術(shù)和設(shè)備管理人員從設(shè)備選型采購和安裝開始，就應(yīng)主動(dòng)依據(jù)出產(chǎn)設(shè)備對廠房、根底、水、電、氣等配套要求，進(jìn)行現(xiàn)場準(zhǔn)備。設(shè)備到現(xiàn)場后，應(yīng)全力幫忙合作設(shè)備廠商的技術(shù)人員全程參與設(shè)備的安裝、調(diào)試和檢驗(yàn)作業(yè)，全面地了解和把握出產(chǎn)設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、作業(yè)原理、性能指標(biāo)和保護(hù)保養(yǎng)辦法等。

運(yùn)用釀酒設(shè)備，對于食物的防護(hù)和人身的健康都是一個(gè)保障。同時(shí)在設(shè)備試運(yùn)行期間，認(rèn)真編寫操作規(guī)程和整理相關(guān)管理文件、技術(shù)資料，為今后的使用、保養(yǎng)和保護(hù)修理設(shè)備奠定根底。

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