飯桌上必不可少的東西就是酒，但是酒喝多了有害身體健康，那么您知道對身體無害的酒嗎？下面釀酒設備廠家就為您介紹一款健康酒。
      近幾年來，保健酒市場又新增一名成員——苦蕎酒。顧名思義，苦蕎酒以苦蕎為主要原料釀制而成的，苦蕎酒的出現得到廣大消費者的一致認可。苦蕎酒具有抗氧化、調節血糖、血壓等功效，極具開發價值。用純糧釀酒設備做苦蕎酒要注意什么呢?，這股“苦蕎風”已經刮到了酒桌上，幾乎在每個酒店都能看到宣傳苦蕎酒的海報。
      苦蕎中的苦蕎黃酮具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用。經常適量常飲苦蕎酒可預防糖尿病、高血脂、冠心病、風濕病等。也正因為這樣，苦蕎酒受到了越來越多人的追棒和喜愛。
      苦蕎酒釀酒技術工藝流程：
      蕎麥—浸泡—蒸糧—悶糧—攤涼—下曲—糖化—入缸—蒸餾—陳釀—包裝
      注意事項：
      1、泡糧時為節約泡糧時間，可以選擇溫熱水。
      2、一定要將蕎麥蒸至90%以上的開花。
      3、下曲比例為：100斤糧食：0.5斤唐三鏡高產酒曲（不同酒曲比例不同）
      4、糖化時，冬天厚度30公分左右，夏天20公分左右。
      5、發酵完全放入現代8K304不銹鋼設備內蒸餾。
      6、為了使釀出來的酒口感更佳，建議陳釀一段時間再出售。

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