如何在保障白酒釀酒設(shè)備良好運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)的基礎(chǔ)上，降低設(shè)備故障率，提升設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，這可謂是所有從事釀酒設(shè)備使用、維修人員都需要重視的一個(gè)問(wèn)題。其實(shí)，要想達(dá)此目的，關(guān)鍵在于能否對(duì)白酒釀酒設(shè)備定期進(jìn)行有效的維護(hù)和保養(yǎng)，而不是一味只知修理。定期維護(hù)釀酒設(shè)備的好處突出體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.維護(hù)比修理更積極主動(dòng)

維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)行的白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保障設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門(mén)要掌握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時(shí)間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計(jì)劃和控制，是主動(dòng)和積極的預(yù)防維修手段。

2.維護(hù)比修理更節(jié)省費(fèi)用

由于維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng)，不需要更換零部件，在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少，設(shè)備能正常運(yùn)行，不影響廠(chǎng)內(nèi)其它設(shè)備的使用，也不影響生產(chǎn)的進(jìn)行。修理則不同，是對(duì)設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。

3.維護(hù)比修理更容易實(shí)現(xiàn)

維護(hù)是按操作規(guī)程的要求對(duì)正常運(yùn)行的白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)檢查，不需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行大拆大卸，也不需要太多技術(shù)和復(fù)雜的工具，除一些特殊的大型復(fù)雜設(shè)備需要請(qǐng)廠(chǎng)家來(lái)人保養(yǎng)外，一般靠企業(yè)自己的使用或管理人員就可以完成，修理就不同了，由于是對(duì)已經(jīng)發(fā)生了故障的白酒釀酒設(shè)備進(jìn)行修復(fù)，因此技術(shù)要求很高。