假如沒(méi)有一套好的釀酒設(shè)備，想要提高白酒產(chǎn)值和質(zhì)量是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道小型白酒釀酒設(shè)備哪種好？現(xiàn)在我來(lái)告訴你！

小型白酒釀酒設(shè)備可以分以下幾大類(lèi)：

一、老傳統(tǒng)用的許多的木制釀酒設(shè)備。這種釀酒設(shè)備，密封欠好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)值，底鍋水控制欠好很容易糊鍋影響酒質(zhì)量。蒸酒時(shí)刻很長(zhǎng)，倒料排糟很不便利，并且無(wú)法連續(xù)生產(chǎn)。糟蹋燃料，添加成本。

二、水泥釀酒設(shè)備。這個(gè)釀酒設(shè)備與木制一樣，密封作用欠安，會(huì)漏酒蒸氣，加熱慢，糟蹋燃料，且無(wú)法移動(dòng)，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大添加人力。

三、鋁材設(shè)備，雖然解決了密封問(wèn)題，加熱快等問(wèn)題，但耐用性不是很好。

四、不銹鋼釀酒設(shè)備，耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好，加熱也快。排糟便利，可連續(xù)生產(chǎn)�？梢苿�(dòng)，操作便利，排糟也很便利，蒸酒時(shí)刻2-4小時(shí)。

如何鑒別糧食酒好欠好

1：把酒瓶倒回來(lái)晃動(dòng)，釀酒廠烤酒設(shè)備，觀查啤酒花轉(zhuǎn)變，啤酒花衰退遲緩的是高質(zhì)量酒，啤酒花少衰退敏捷的則為偽劣酒；

2：從質(zhì)料欄里看口感。制酒的白酒釀造原材料是麥籽、麥子、扁豆等。質(zhì)料欄標(biāo)著麥籽、麥子、扁豆的酒，酒廠設(shè)備，大部分滿是原漿白酒；

3：酒瓶敞開(kāi)之后，將酒倒在手上，用雙手搓熱，放到鼻頭下邊聞，酒傳出芳香的是高質(zhì)量酒，發(fā)甜的是中等酒，會(huì)苦臭等異陳味的是偽劣酒。