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釀酒設備歸于機械設備中的一種，在運用的過程中應當遵守運用準則，這樣才能夠確保可靠有效健康的釀制白酒。那么，在運用設備釀酒之后，我們需要注意哪些重要的事項呢？

①完全消毒；設備買回來之后在裝置前必定要用清水對設備進行完全的清洗消毒，確保釀酒釀酒過程的基礎防護性。而裝置前的一次消毒遠遠不夠，咱們在運用設備之前還需要做一次消毒作業(yè)，這次是用蒸汽進行滅菌消毒，具體方法是：往鍋爐里加水至高水位線，燒火。鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接，待水燒開后大約半小時以后，熄火，蒸汽消毒作業(yè)完結(jié)。

②蒸酒過程中隨時觀察蒸汽柜水位：蒸酒之前應當將蒸汽柜內(nèi)的水加至高水位線，并在蒸餾的過程中隨時查看水位管中的水是否低于低水位線，如果發(fā)現(xiàn)水位快要挨近低水位時應當減小火力，及時向爐中加水。

③蒸汽柜防止無水空燒：有的時分大意了，蒸汽柜的水分現(xiàn)已被燒完，這個時分會呈現(xiàn)無水空燒的情況，這樣不僅對設備是較大地損耗，并且或許引發(fā)火災。所以，必定要注意。

因為釀酒設備歸于食品類設備，因此消毒是十分重要的一步，這不僅是對顧客的一種負責任表現(xiàn)，也是釀酒企業(yè)的一種精神文明。

以上便是釀酒設備廠家為您詳細介紹的內(nèi)容，希望對您有所幫助。