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釀酒是利用微生物釀制生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。

如果沒有一套好的釀酒設(shè)備，想要提高白酒產(chǎn)量和品質(zhì)是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道小型白酒釀酒設(shè)備怎么選？現(xiàn)在來給大家講解一下！

小型白酒釀酒設(shè)備可以分以下幾大類：

一、傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設(shè)備。這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷凝效果不佳，蒸酒時間很長，倒料排糟很不方便，而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費燃料，增加成本。

二、水泥釀酒設(shè)備。這個釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會漏酒蒸氣，加熱慢，浪費燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大增加人力。

三、鋁材設(shè)備，雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但耐用性不是很好。

四、不銹鋼釀酒設(shè)備的特點就是具有很好的密封性和潔凈性，經(jīng)過一些密封方法可以保證空氣不流轉(zhuǎn)，使得酒釀可以充沛的發(fā)揮作用，讓酒的純度得到很好的保證，也不會在釀酒的過程中發(fā)生其他物質(zhì)進入的問題，酒在運送、貯存等過程之中不會遭到污染，既保證了酒的純潔，又可以保證酒在長時間的貯存過程中不會蒸發(fā)丟掉。

以上就是為大家總結(jié)的內(nèi)容，希望大家可以根據(jù)自己的要求選擇合適的設(shè)備。