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一種是使用電加熱鍋爐，另一種是使用火加熱鍋爐，那么，這兩種加熱方式具體有什么不同呢？各有什么優劣點？接下來白酒釀酒設備廠家給我們講解下。

電加熱的優點就是看起來使用方便，而且沒有什么廢氣排放。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來燒水是方便很多。而且使用煤或柴來燒火會產生煙塵，用電就有沒這個擔心。但電加熱方式的缺點也很明顯。

首先，一般情況下它需要三相電，也就是工業用電，這樣才能保證它的加熱速度。在這樣的情況下，要想使用電加熱設備，就要對整個線路進行改造，這樣就會涉及到一個比較大的改裝費用。同時，如此大的功率如果在人口密集區長期使用，還存在火災隱患，需要特別注意。

電的問題是一方面，另一方面是電熱棒的使用壽命和維護保養問題。相對于設備一開始使用就需要面對的電流問題，電熱棒的使用壽命問題和維護保養問題并不容易很快就被人發現，但在使用了一段時間，短則半個月一個月，長則半年后，這個問題便會曝露出來。而且電熱棒在使用過程中表面會凝結一層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換，對于沒有修理經驗的普通客戶來說又是一大難題。

因為更換電熱棒需要同時注意密封和絕緣，普通客戶要更換實在有點勉為其難。簡單分析完電加熱釀酒設備，我們再來看火加熱釀酒設備。使用火來加熱釀酒設備，不存在改裝電路等擔心，直接安裝好就可以燒火使用。它的缺陷是：柴或煤在燃燒時會產生廢氣和廢渣，如果是在人口密集區使用會受到限制。這時我們可以考慮使用成本稍高些的無煙煤或天然氣，這樣就會基本解決產生廢氣的問題。同時，傳成酒械的更多客戶是在農村自家房屋里做酒，這樣就基本可以不考慮排放廢氣的因素，更適合在農村推廣。