隨著白酒行業(yè)的發(fā)展，工業(yè)化程度低、工作環(huán)境差、勞動(dòng)強(qiáng)度大、招工難等傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的弊病越來(lái)越突出。我國(guó)力主傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化應(yīng)用工業(yè)裝備改造傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備。釀酒設(shè)備已成為白酒產(chǎn)業(yè)面臨的首要問(wèn)題之一，如何實(shí)現(xiàn)白酒品質(zhì)的進(jìn)一步提升，確立釀造關(guān)鍵微生物群系，并在機(jī)械化進(jìn)程中高效地應(yīng)用，已成為當(dāng)前白酒品質(zhì)提升面臨的首要問(wèn)題。
      隨著科技日新月異的進(jìn)步發(fā)展，釀酒設(shè)備也不斷的得到創(chuàng)新和改進(jìn)，以泰安市正大釀酒設(shè)備廠為代表的新工藝釀酒設(shè)備便是優(yōu)越的釀酒設(shè)備技術(shù)成果，功能齊全，在釀酒中起著事半功倍的效果，是一把有競(jìng)爭(zhēng)力的“匕首”。具體有哪些優(yōu)勢(shì)，我們一起來(lái)看看：
      其一、設(shè)備材質(zhì)
      本機(jī)械的釀酒設(shè)備主件全部采用標(biāo)準(zhǔn)8K304不銹鋼精制而成，設(shè)備焊接非常精細(xì)，耐酸堿耐高溫，使用安全，質(zhì)量?jī)?yōu)良、使用周期長(zhǎng)。
      其二、設(shè)備結(jié)構(gòu) 
      酒度可調(diào)鍋蓋。釀酒設(shè)備設(shè)有酒度可調(diào)鍋蓋，不僅可以調(diào)酒度，還能起到過(guò)濾去雜、催陳增香的作用；而且酒度可調(diào)鍋蓋的雙層結(jié)構(gòu)還能起到調(diào)節(jié)酒度、復(fù)蒸的作用，提高質(zhì)量。
      冷卻性與密封性良好。特制的冷卻器裝置，加大的冷卻面積，提高了冷卻效果，而良好的密封性使得酒蒸汽不外露，保證了產(chǎn)量。
      此外，正大機(jī)械釀酒設(shè)備其鍋底采用節(jié)能型設(shè)計(jì)，大大的減低了燃料消耗，節(jié)省生產(chǎn)成本。
      優(yōu)越的白酒釀酒設(shè)備是企業(yè)實(shí)力的重要標(biāo)志，是白酒質(zhì)量保障的基本條件。隨著企業(yè)的更新改造，很多白酒企業(yè)逐步更新為我們的釀酒設(shè)備。我們新的整體式設(shè)備，無(wú)論對(duì)于節(jié)能還是酒的品質(zhì)，都會(huì)帶來(lái)很大的改變。生產(chǎn)設(shè)備是白酒廠質(zhì)量管理體系的一個(gè)重要課題，搞好生產(chǎn)設(shè)備的更新和維護(hù)保養(yǎng)工作，就是提高生產(chǎn)率。