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有人說發酵怎樣失敗了，或許味道不好，就是找不出什么原因，下面釀酒設備廠家為您詳細介紹在衛生方面我們該注意什么；

1.拌和用具：主張選用不銹鋼全封閉的棒或許全封閉的鐵鏟，鐵勺

炒菜鐵鏟，鐵勺：有必要是全封閉式的，不要用接木棒手柄的，連接處簡單藏細菌，炒過菜的更不能用，不論你怎樣清洗油是洗不潔凈的。

2.煮料容器：用蒸酒用的容器蒸料，

鍋蓋：許多鍋蓋頂部后螺絲，那個地方比較簡單疏忽清洗。還有鍋蓋子的邊緣，許多鍋蓋子邊緣有卷邊，里邊是空的，終年累月積累了許多油污，也沒辦法清洗掉。

廚房燒飯煲湯用的壓力鍋：這個也是不能用的，特別是鍋的頂部蓋子，里邊的油污很難洗潔凈。

3.過濾用具：選用新買來的用具只為做酒用。

廚房用的紗布和金屬過濾網都不用。不論你怎樣清洗都洗不凈，你能夠測試下，把廚房用過的金屬濾網你清洗后，然后放在明火燒會發現油煙。

4.發酵容器：用蒸酒的容器發酵，新買來的上釉陶瓷罐能夠，不銹鋼桶能夠，塑料桶都能夠。

5.存放環境：

不要放在油煙處，不要放在廚房。道理很簡單，你用手摸摸你廚房的墻面看時候有細微的油污。

要學會真正的釀酒技能,不僅要有好的釀酒技能，還需要好的釀酒設備，要對釀酒設備有所了解，只要這樣我們才會成為職業中佼佼者。釀酒雖然說技能很重要，可是釀酒設備也是更為關鍵，釀酒也是一個創業型好項目，現在從這兒成功的人士已經是越來越多，相信你也能夠在這兒成功。