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釀酒設(shè)備是一種用來生產(chǎn)釀制白酒的設(shè)備，因為其產(chǎn)量大，出產(chǎn)速度快，釀制出的酒液質(zhì)量安穩(wěn)，口感好，受到了大眾的喜愛。但是有很多朋友不會判斷糧食酒與酒精酒，那么下面一起了解一下吧。

一招：從白酒的履行規(guī)范上判斷糧食酒與酒精酒。

我國白酒履行規(guī)范：

GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的履行規(guī)范，是采用樸實(shí)糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵出產(chǎn)的酒，也便是老百姓常說的好酒。

GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的履行規(guī)范。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。

GBT20821-2007是純酒精酒的履行規(guī)范。

新規(guī)范是強(qiáng)制性規(guī)范，能幫助消費(fèi)者區(qū)分不同工藝的白酒，防止大量出產(chǎn)勾兌酒的中小酒廠以劣充優(yōu)。往后，消費(fèi)者能夠從履行規(guī)范上判斷出您所喝的酒是糧食酒，還是酒精酒。

第二招：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花改變，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為殘次酒。

第三招：從主料欄里看酒質(zhì)。質(zhì)量好的酒是大曲酒。我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒。釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標(biāo)有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多廠家會混淆視聽。

第四招：酒瓶翻開今后，把酒倒在手中，用兩手搓熱，放在鼻子底下聞，酒發(fā)出清香的是優(yōu)質(zhì)酒，發(fā)甜的是中檔酒，發(fā)苦臭等異雜味的是殘次酒。